「つくることをあきらめない　80歳からのおやつづくりサロン」
2月は「ザッハトルテ」でした。
ザッハトルテはオーストリアの古典的なチョコレートケーキです。

なんと今回は
スポンジケーキも　ゲストの皆さんに作っていただきました！
パチパチパチ（拍手！）

しかし、ドキドキでした。なぜならスポンジケーキは難しく、上手く膨らまないと
失敗に(;^_^A　

そんな、ドキドキな、「おやつづくりサロン」のお話です。

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「上手くできてください！」 と祈りながら、ゲストの皆さんが来る前に調理器具などの準備を整えます。
準備を終え、さあばっちり！

「先生ー！！」元気にレクリエーションルームに1人目のゲスト様が来てくれました。
「今日も楽しみにしてました」と、いつもお顔も声も若々しいその方は、
今日も明るい笑顔がキラキラしていました。

その後も、ゲスト様が集まり、「今日は何かあるんだったかしらね？」
「前もここで何か作ったね」「やーねー、この前はお汁粉作ったでしょ～」と
もうにぎやかな会話が始まります。

では、手洗い、手の消毒、華やかなエプロンを着けて
おやつづくりのスタートです！

砂糖を量って、卵白を泡立てて、卵黄をよ～く混ぜて、がんばって！
皆さん真剣に、最初は手の力が上手くはいらなくても徐々に慣れて
しっかりとした生地を作ってくださいました。

ココア入りのスポンジケーキを焼き、ホーローの鍋の中でチョコレートを溶かし、
その中にちょっと洋酒をたらして…ふわッと大人の香りが漂います。

スポンジケーキの焼ける甘い香りがしてきました。「焼けたかな？」
オーブンから取り出してみるとスポンジケーキは大成功!!

スポンジケーキを上下に切り分け間に杏ジャムシロップを塗り網皿に。

スポンジケーキにチョコレートクリームを上から大胆にトロ～リと流しかけます。
上から流れるチョコレートクリームがココア色のスポンジケーキをコーティングしていきます。
「わーすごい！」と目を輝かしてゲスト様が言います。
皿の底に滴り落ちるチョコレートクリームを「もったいない、もったいない」と
ペティナイフですくってはケーキに塗ってくれる他のゲスト様。
「へー！！こうやって作るんだ！」と好奇心旺盛な顔でお話しするゲスト様。

「では、テーブルコーディネイトして食べましょう！」

2月はバレンタイン、色とりどりのバラのフェイクフラワーをたっぷり飾り
ピンクのマットを敷いて、
「わー素敵♡」「こういう色いいね」
表情から皆さんのトキメキを感じます。

紅茶をいれ、ケーキを切り分け、
お疲れ様です！ベジタブルジュースで
「乾杯！」

「あーー！！冷たくておいしい！」
ゲストの皆さんのほころぶ顔。
今回は難易度が高かったので、皆さんお疲れの様子。
しかし、達成感にあふれるいい笑顔。

さてケーキのお味は？
「おいしい！」
スポンジもしっとりふわっと出来ていて、素晴らしい！大成功！あ～おいしい～！

「では、バレンタインデーということで、恋バナ♡を…」

「主人とはね…」「〇さんは昔もてたでしょ？」「昔はモテたよ～、母が振袖を縫ってくれてね…」「港に船がきてね…花束を…」

私は紅茶を飲み、皆さんの恋バナを聞きながら
その良き時代のラブストーリーの世界に思いを馳せるのでありました✨